冷蔵庫で作った自家製味噌が最高

3月に仕込んでおいた自家製味噌が完成し、とってもいい味で感動です。

お味噌は、お蔵がないと作れないとか、東京では作れないとか、なんだかいろんな固定観念がありましたが、
冷蔵庫で何の問題もなく作れることがわかりました。

材料は大豆と麹とお塩だけ。大豆を水に漬けて、鍋でコトコト茹でて、棒で適当に潰して、塩と麹と混ぜて、寝かせること約半年。

味噌だけで味噌汁がこんなに美味しいなんて、驚きでした。
簡単なのに美味しくて、しかも体にも良いお味噌、手作りをおすすめします！